CALENDAR
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>
RECOMMEND
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
RECENT COMMENTS
RECENT TRACKBACK
ARCHIVES
BBS
LINKS
PROFILE
MAIL
BLOG PEOPLE
TRACKBACK PEOPLE

meromero park
メロメロパーク
BLOG PET
OTHERS
RSS feed meter for http://kr-kwnsh.jugem.jp/
title.gif
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - |
汁粉ではありません。


この冬、母子そろって甘酒にはまってます。
作れるんだよなー、とずっと気になりつつ、
麹を買った1ヶ月後、やーっと作ってみました。

大きなポットもないし、炊飯器のクセも分からないので、
確実そうな湯煎にしました。
重ねて使える多層鍋を使って、数時間おきに火を入れつつ
保温状態で8時間。
初めて作ったから、少しは手をかけようって思ったのかも。

黒米と玄米を5:5で炊いたお粥を使ったので、
こんな小豆色の甘酒に...。
市販のより甘くない出来上がり。
もうちょい甘い方がよかった。
玄米を使ったから、もう少し発酵時間を
長めにした方がよかったかな。

年末の大掃除やおせち作りが差し迫ったこの時期、
黒米100%だとどうなるだろう?とか、
赤米を使うとどうだろう?とか、
いろいろ試してみたい気分でいっぱい。
やらなちゃいけないことからの現実逃避か?!
| おやつ | 14:41 | comments(3) | trackbacks(0) |
蒸しパン


砂糖なし、メープルシロップ類も控えめなお菓子を目指している。
最近はまっているのが、蒸しパン。
子供は、作るのも食べるのも大好きな一品。
(私にとっては、食べるときにポロポロとパン屑が
出やすいのが難点だけど。)

甘酒を入れただけのほのかな甘み。
いもやドライフルーツを入れなくても十分イケるほど。
本当は自家製酵母で作りたいけど
酵母育てを休んでいるので、ベーキングパウダーで簡単に。
豆乳を入れたり、適当に材料を入れて混ぜるだけ。
寒くなって、蒸し器を使うのが楽しい。
そばにいる私も暖まれるのが嬉しいの。

自家製酵母を使うと、風味のある蒸しパンができるんだけどなぁ。

| おやつ | 16:31 | comments(3) | trackbacks(0) |
かぼちゃ風味のおからクッキー


最近、子供にお菓子作りや料理を手伝わせることが増えて来た。
手伝いにはなってなく、かなり足手まとい(本音)。
イスも自分で持って来て、すっごくやりたがるし仕方なく...。
あと1年もすれば、少しは戦力になってくれるといいんだけど。

今回は、かぼちゃ入りおからクッキーを一緒に作った。
適当に混ぜていくだけなので、こぼさないようにだけ
注意していた。入れたのは、つぶした蒸しかぼちゃ、全粒粉、薄力粉、
おから、レーズン、なたね油、豆乳。
混ぜる作業も楽しんでいたけど、アンパンマンの型を
大喜びで使っていた。


焼き過ぎた...。


「丸めて」と言ったのに、子供が作るのはどうしても
棒状の微妙な形。

味は...大人には微妙(笑)
レーズン部分以外は甘くなく、豆っぽい味のする
失敗スコーンのような感じ。
そんなものでも、うちの子供には大ウケ。
おいしいとパクパク食べていた。
それはそれで、子供の味覚が気になる。
食べてくれないよりはいいけどさ。
| おやつ | 21:10 | comments(1) | trackbacks(0) |
洋梨のクランブル


初めて買った洋梨。まともに食べたのも初めてかも。
一度ちゃんと食べてみたかったのよね。
とりあえず、調理中に味見(つまみ食いとも言う)。
普通においしいじゃん!意外だ〜。
加熱しないと甘くないのかと思ってた。

味見後の洋梨は、これまた、本で気になってたクランブルに。
本ではメイプルシロップをしっかり使ってたけど、入れなかった。
その分、レーズンを多めに。クランブル部分も、本は参考程度で、
アーモンドやコーンミールなど、うちにあったものも投入。

適当にやってたら、クランブル多すぎた...(>_<)
具に対しての適正量の3倍くらいあったと思う。
グラノーラをかけ過ぎたデザートのようだった...。
カリカリポリポリが好きだから、まだ食べれたけど。



断面から、具が見えてないし。
子供はしきりに上のクランブルをつまむし。
肝心の味はというと、おいしかった。
洋梨とドライフルーツの甘さが、クランブルの塩気で引き立ってた。
これで、2つの分量がちょうど良かったらなぁ...。

レシピは、下の本の「アップルクリスプ」を参考にした。
中島デコのマクロビオティック パンとおやつ
| おやつ | 00:37 | comments(3) | trackbacks(0) |
月見団子のつもり


上新粉の買い置きがなかったので、
白玉団子での月見団子。
(正式な月見団子ってどんなのか分かってません...>_<)
すすきも飾らなかったし、丸くして積まなかったし、
いつものおやつと代わり映えしない...(汗)
アンパンマンたちの顔入りだし。
子供はすごく喜んだけど。
| おやつ | 06:40 | comments(6) | trackbacks(0) |
<< | 2/5PAGES | >>